Упаковка с контролируемой атмосферой - это новый тип технологии сохранения пищевых продуктов, который заменяет воздух в упаковке смешанным газом (обычно CO2, N2 и O2 с определенной пропорцией). Он принимает различную роль такого смешанного газа, чтобы ингибировать рост микроорганизмов, которые будут вызывать порчу пищи, и уменьшать частоту дыхания активной пищи (растительные продукты, такие как фрукты и овощи). Таким образом, он сохранит пищу свежей и продлит срок годности. Пища в упаковке с измененной атмосферой сохранит первоначальный цвет, вкус, вкус, форму и питание пищи.

Упаковочное оборудование с модифицированной атмосферой просто и удобно в эксплуатации. Двойной защитный выключатель может обеспечить безопасность операторов. Весь процесс автоматической упаковки можно завершить, коснувшись пускового переключателя.
С помощью сменной запечатывающей и режущей формы упаковочной машины с модифицированной атмосферой пользователи могут изменить форму и технические характеристики лотка в любое время.

Для получения модифицированных пакетов атмосферы (MAP), природный газ в пакетах заменяется соответствующим газом (азот, кислород, диоксид углерода в определенной пропорции) для продукта.
Для того , чтобы сохранить форму, цвет и свежесть продукта, воздух в модифицированной атмосфере пакета заменяется смесью газа , пригодного для продукта. Эта модифицированная атмосфера, как правило , состоят из диоксида углерода, азота и кислорода.