MAP упаковка для говядины и бифштекса
УПАКОВКА КАРТЫ: механизм хранения свежей упаковки MAP (упаковка в модифицированной атмосфере) заключается в заполнении или добавлении определенного газа в упаковку для разрушения или изменения условий, в которых микроорганизмы живут и размножаются, чтобы замедлить биохимическое разрушение упакованного продукта. еда и достижения цели сохранения и сохранения. Используемый газ обычно представляет собой диоксид углерода, кислород и азот или их различные комбинации, и каждый газ по-разному влияет на сохранность свежего мяса.
УПАКОВКА КАРТЫ: Углекислый газ действует как бактериальный ингибитор в упаковке с модифицированной атмосферой. В 1933 году Австралия и Новая Зеландия начали хранить свежее мясо с высоким содержанием углекислого газа. В 1938 году 26% говядины из Австралии и 60% новозеландской говядины были упакованы в высококонцентрированный углекислый газ для отправки и отправлены при температуре хранения -1,4 ℃. Обработанная говядина имеет срок хранения 40-50 дней. Углекислый газ является стабильным соединением, без цвета и запаха. Он оказывает сильное ингибирующее влияние на распространение большинства аэробных бактерий и плесени. В то же время он также может продлить лаг-период роста бактерий и уменьшить скорость его логарифмического периода роста. Это ранняя упаковка MAP (упаковка с модифицированной атмосферой).
КАРТА упаковочная машина фото:
Образцы упаковки MAP:
